被猪头同学死缠烂打，本小姐终于在1点前起床梳洗完毕。然后我们开始了每周例行一次的“买菜”。

 

冰箱的储备还有剩余，所以要买的不是很多，取消了meat farm的计划。东方店人潮汹涌，俺没心情仔细逛一遍，把想到的买了之后赶紧走人。很久远前在flushing买的肉米还有虾都是用来做小馄饨的，在冰箱里都快冻成化石了，决定今天把它们解救出来，让它们发挥自我价值，成为俺爱吃的肉虾馅小馄饨，嘿嘿。

 

去waldbaums买面粉，到了那里，猪头同学嚷嚷要吃牛排。呵呵，忘了告诉大家，上次我眼馋wyw同学烤的牛排，自己也尝试烤了四块牛排，猪头觉得比J&R的好吃N倍，成天说要再吃再吃，嘿嘿，其实俺自己也是口水很久了咧好吧，既然俺们两个馋鬼也就点相同爱好了，赶紧满足吧。挑了最物美价廉的牛排9块，猪腿肉一大块，pepsi五条（买满5条10刀），A1牛排酱一瓶，硕大蘑菇若干，青椒若干，洋葱若干，nnd，这是个黑店，比meat farm的贵N多，不过汽油也贼贵，近点呗，也方便，只好情愿被黑了。猪头前段时间去bnl值班很辛苦，每天晚上都是靠吃零食度日，过了一个礼拜（他不让俺一个人做饭，嘿嘿），要给他好好补补。嗯，忽然想到上次煮失败的牛尾汤（俺看网上的做法，秉承着配料要放足，多放不会错的原则，撒了N把枸杞，放了洋葱、桂皮、八角和大蒜去牛尾的骚味，结果出来一锅味道怪怪的汤）至今还老是被他当笑话提起，就很生气，于是打算再做牛尾汤，也很补，就买了一盒。又想起明天要去师弟家蹭饭，自己也要带点，打算做很拿手的烤鸡翅，就买了一大盒起码20个的。猪头嫌俺每次做了好吃的都要给别人吃，他只能吃到一点点，嘿嘿，其他很大方，一到吃就变得很小气俺说下次一次给你烤一烤箱，让你吃个够。。。这才让他住了口。

 

回到家，先每人吃了个葱油饼垫垫，就开始了今天的美食之旅，先辛苦后美食

 

首先先把牛排拿出来，用菜刀刀背敲敲敲敲，正面敲敲，反面再敲敲，敲到和开始比大了1/3就差不多啦，据说这样可以使肉质鲜嫩，事实证明也的确如此（嘿嘿，其实俺没试过烤没敲过的牛肉，不知道是不是很老）。然后放酱油、切碎的洋葱和青椒、黑椒粉、料酒腌制。以前腌了一晚上，不过今天猪头嚷嚷着马上就想吃，就打算腌到晚上就统统烤了！

 

然后呢开始准备包馄饨。洗肉米，剥虾去纱线（刚才吃葱油饼的时候就拿出来解冻了），猪头负责帮俺剁姜末、香菇末，然后是虾末。俺是个对末很苛求滴银，要求末要做到看不到具体轮廓，要混到肉馅里看不见，完全已经都融为一体。可是猪头是个急性子，揽下剁末的活就是看不惯俺在那里一直不停的“千刀万剐”，嘿嘿。不过也还是多次被俺严厉要求返工，知道他要罢工了俺才将就的开始和馅。肉米、虾末、姜末、香菇末搅拌搅拌，放油，放盐，放一个鸡蛋，再加一点点糖，一点点酒，一点点胡椒粉，使劲再使劲，搅到大家都你中有我，我中有你就可以了，当然这体力活也是由猪头包揽滴

 

准备馄饨馅的同时也把牛尾去了血水，开始文火煮。加了葱和姜。

 

接着俺就开始包馄饨了。这个技术活猪头粗手粗脚干不来，就在旁边一直电视换台，看八卦杂志，被俺使唤一会去拿盘子，一会去拿水，一会去看看牛尾汤的动静，一会又跑去吃冰棍，反正也没闲着。俺就坐着包馄饨。以前在家妈妈都嫌俺手脚慢，不让俺包，现在俺嫌别人慢，嘿嘿，真是风水轮流转啊。先在干的大盘子里均匀撒些面粉，防止馄饨粘底儿，然后俺就小馄饨大馄饨的包法，都是元宝状的。一个一个排在盘子里，盘成一圈一圈的，好像年轮一样。然后差使猪头把满的盘子放进冰箱上层，再拿另外一个盘子来。就这样包了两盒馄饨皮，居然肉馅也差不多没了，剩下两个馄饨样的馅。俺舍不得扔，正好桌上有张破了的馄饨皮，俺就把馅均匀的涂在皮子上，然后对折皮子，下油锅炸成金黄色。哇，香喷喷的，好吃的不得了。。。连怕上火的猪头也忍不住咬了好几口：）可惜俺的相机在俺家，没法拍下来，不过下次一定还有机会。最后猪头再把冰成硬梆梆的馄饨装袋，每袋30个，装了四袋？呵呵，俺都不记得了。这些包馄饨的过程都是小巴教俺滴，俺现在出师啦！

 

包好馄饨，牛尾汤也煲的差不多了，让猪头把萝卜切片，统统放进汤里煮。俺开始腌鸡翅。这个烤鸡翅的方法是在网上看到的，烤过一次，猪头及其捧场，说好吃好吃，他吃了N个。俺当时尝了一个，原来就是buffalo wing啊，呵呵，一个味，不过俺的更好吃！把鸡翅洗干净，切成翅中和翅尖，放大量番茄酱，加酱油、糖、蜂蜜、韩国辣酱、大蒜末、少许醋和麻油腌制，搅拌均匀，俺还放了点芝麻，俺的经验是腌汁正好盖住鸡翅为好。然后封口放入冰箱里，明天烤就可以了：）烤的方法也很简单，不过比较耗时，用锡箔纸封上用350度烤一个小时（这样比较入味），当然是连汤汁的啊，然后把鸡翅拿出来放入另一个烤盘，用broil烤几分钟收汁上色即可。百试不爽：）

 

最后转移至俺家开始烤牛排，马上就要享受晚餐了。猪头这时候显得极度兴奋，上窜下跳的，还不停地哼哼。把洋葱和蘑菇，还有剩下的青椒片铺在烤盘底层，先进烤箱烤了8分钟，然后拿出来把腌好的牛排放进去，涂上李锦记的韩国烧烤酱，进烤箱用broil烤7分钟，再拿出来翻面，再刷烧烤酱，再进去烤7分钟。这时候出来的火候应该试介于rare和medium之间的，俺喜欢吃rare的，不过考虑到猪头，他一般都吃well done的（很土），上次吃了这个觉得这个火候也能接受，于是就大概每次都烤这个时间。喜欢吃再熟一点的可以考虑第一次烤15分钟，第二次烤6－8分钟，网上说这个是well done的火候。这时俺们的牛尾萝卜汤也好了，浓香四溢啊～～猪头负责调味，一个劲的说这个汤得好好喝喝（在他眼里，只有煲了N久的才叫汤）。

 

然后，边看着电影，边喝着牛尾汤，边吃着牛排，哇，周末真是美好呀！就差蜡烛和红酒了，嘻嘻。

 

可惜牛排都进肚了俺才想起来要照相，5555，馋不到大家了～～下次一定不忘记。猪头又憧憬了一下明天，起床吃小馄饨，然后就去师弟家蹭饭，要使劲吃俺烤的鸡翅。俺打算明天再做一个水煮肉片带去，今天专门去waldbaums买了新鲜的猪肉，嘿嘿，要做的又麻又辣，不让猪头吃。嘿嘿。

 

晚上心情很好，给猪头做了面膜，给他抹了眼霜和lotion。在他面膜期间拍了无数ws照片，嘿嘿。。。

 

美食的一天，快乐的一天，明天继续！！！欧也！！！

因为似乎猪肉较之牛肉羊肉比较便宜，

并且不用剔掉骨头的大块大块肉比较容易买到，

所以库存的猪肉就比较多。

 

实在腻烦了红烧肉，糖醋排骨还有没完没了的炒肉丝，我决定向高难度的猪肉菜色挑战！

google了猪肉菜谱，哇，实在种类繁多～～（暗喜ing）

这次就先挑选做水煮肉片吧。因为这道菜平时就深得本人宠幸，并且材料都可以马上购得。

列好清单。。。天哪，近期想要添置的食物原材料和配料真是多，多，多！

 

此次周末买菜之行，我已经完全将我的节省计划抛诸脑后，

近似疯狂了购买了约100刀的乱七八糟东西，居然还没有买肉，可见品种之多，数量之大令人发指！

在南军同志帮我把我一个人买的东西提到俺家门口后，居然都要绕一圈才能开门，ft。

以前每个礼拜差不多60刀的菜，俺一个人全部消灭；现在又有升级的趋势，天，俺的胃难道又大了。。。瘦身计划。。。嗯。。。这个。。。那个。。。

 

备齐水煮肉片必须的各种材料，我开始迫不及待地寻找试刀的机会。

 

礼拜六，未果。好心的谭洋夫妇和众计算机南大校友以及家属好友等邀请俺参加了他们的元宵聚餐，全是肉啊全是肉：鸡肉、猪肉、牛肉、鸭肉、夫妻肺片。。。还有臭得要死的臭豆腐，过瘾啊~~

 

礼拜天，本来不作打算，因为有晚会，所以晚饭必然敷衍了事。结果因为大风雪天气取消了。

于是，众兄弟姐妹们又计划齐聚一堂，共襄盛举，庆祝元宵佳节同时互相安慰。

俺贼乐，终于可以小试牛刀了，hiahia~~

 

打开俺题字封面“黑木菜谱”的小本本（从网上抄的，有利于随身携带，方便浏览，男女老少咸宜，更适合家庭使用），我穿上围裙开始进行水猪肉片的处女作！

 

猪肉解冻。我买的猪里脊肉，放在冰箱里不知道多久了，相信新鲜的会更鲜美。

 

解冻后切成片状，不要像涮肉那么薄，稍微厚点有口感。加盐、料酒、菱粉腌制大约20分钟左右（正好你做完其他的准备工作就差不多了），用手抓呀抓呀的，抓匀就好了。如果你想练练铁砂掌什么的更好，我想肉经过捶打会更有嚼劲，俺是没时间了。

 

在腌肉期间就做其他准备工作，正好腌完肉可以开始下肉，直至完成。

1、把姜、蒜、葱白切成片，青葱切成滚刀形（其实这个可以随意，我就切成筒状，完全没有影响味道）。

2、生菜洗净（什么蔬菜都可以，青菜啊什么的，因为我比较喜欢吃水煮肉片里面的生菜，所以用了生菜。）。

3、把辣椒和花椒放到烧热的锅里翻炒，不要放油啊，这是为了把水分炒掉。我一直炒到鼻涕眼泪齐下才罢休。这时把它们盛出来放在已经擦干的砧板上，用已经擦干的菜刀背不停地碾啊碾，使劲碾，反复碾，碾得越碎越好！注意：千万不要让汗水、泪水或鼻涕等液体滴落在砧板上啊，一定要保持环境干燥！

4、起油锅，放入豆瓣酱和老干妈辣椒酱进去翻炒（注意，我一直固执地认为豆瓣酱和豆豉酱不一样，所以各买了一瓶标明是辣的，结果都不辣！看看成分，都是用豆豉做的，上当啊！），炒出香味后加入切好的葱姜蒜进去继续炒，看着差不多了就倒水进去煮，水量自己掌握，视多少人吃来定量。适量加点盐、鸡精啥的，把青葱放进去一起煮。

5、水开后把洗好的生菜放进去煮，煮一会就好了，在菜还保持脆口的时候捞起来铺在要装这道菜的盘子底部。

6、把火关小，切记一定要把火关小！因为肉片不是一下子一起可以煮熟的，如果火大会让先滑下去的肉片变老，而且菱粉也有可能糊在锅底。这时候就可以开始滑肉片了。为什么叫滑肉片呢，因为是把腌好的肉片一片一片沿着锅体滑进汤里，至于为啥要这样干呢，俺就不晓得了，嘿嘿。我不时地滑肉片，又不时地用筷子搅拌搅拌汤料，因为肉越来越多，要保证肉不会都堆在一起把锅给糊了。

7、当肉片全都下锅后，可以将火开大，同时筷子伺候（不停搅拌），直到汤开始冒点小泡泡的时候就可以关火出锅了。别急，还没完呢，还有最后一道工序。

8、把碾碎的辣椒和花椒洒在盛出来的水煮肉片上，然后将锅洗净，倒入油，不要太少，待会儿都不够用，把油烧热，然后将热油浇到花椒和辣椒覆盖的菜上，哇，花椒和辣椒嗞嗞地响着，终于大功告成！使劲嗅着厨房里弥漫的浓郁香味，我的心里充满了成就感和幸福的感觉：）

 

端着一大盘的水煮肉片，在齐膝厚的雪地里艰难前行（适当夸张了些，主路上的积雪已经清理得差不多了，通往同学家的雪地上也被他们造出了一条路），安全抵达温同学家，大家早就已经齐坐一桌了。桌上好多好多的菜，还有元宵！我的水煮肉片放在正中间。忐忑地等待大家品尝完我的水煮肉片，大家一片叫好声！嘿嘿。温同学发言：“嗯，的确是值得我们最最期待的菜！”小青年捧场地吃了很多，说是回去吃降火的中药也值得。小巴、Monica等美女迭声称赞，甚至还有王海等同志用我的汤泡饭吃！哈哈，最后一大锅的水煮肉片一扫而空，连葱都被捞干净了，只剩下辣椒籽和花椒，哈哈。看着自己做的菜如此受欢迎，此乃人生一大幸福也！

 

大家做的菜也都很棒，特别是小巴的酱牛肉口感一级，Monica的炒牛百页也深得我心：）列入以后学习的日程，马上回去登记在小本本上。饭后温同学贡献的水果也很滋润，还有Monica提供的黑巧克力口味的冰淇淋也超赞！总之我回去之后还强迫自己站了会儿，因为肚子里的好东西实在太多了~~热量也高啊~~呵呵。哦，还要感谢小青年和黄洋的共舞将这次活动的气氛推向了高潮！虽然小青年不甚敬业，连屁股都没扭一下，但也值得鼓励，期待以后的汇报演出！哈哈。

 

最后领导批语：嗯，以后这样的活动在茶屏村要多举行嘛！

 

    Florida回来已经数日，终日未出过门，一直在家以泡饭和泡面为生，今天终于出去买了一大堆菜回来填满了冰箱。清理冰箱之际，发现了不知道已经冰了多久的排骨，赶紧拿出来打算做了，省得浪费。可是，红烧排骨，糖醋排骨，土豆炖牛肉，萝卜排骨汤，能做得都做过好几遍了，我都不想吃排骨了。翻看今天买的菜色，蘑菇、青椒、番茄、芹菜、川贝。。。看来只有蘑菇可以拿出来胡乱烧一下了。

    又要赞一下现在的互联网了，真是个好东西呀，我一搜排骨和蘑菇，菜色就一排排地乖乖出来列队了：）选了个很有感觉的标题——当排骨遇到蘑菇，文章写得飞扬幽默，我马上就决定照这个做。

    排骨解冻切成小块，先煮沸去血水洗净，再用漏勺沥干水。白白圆圆的蘑菇去茎切片，姜末一瓶盖，大葱一根，干辣椒几个（野山椒更好），花椒数粒。起油锅，文章说熟猪油最佳，我就拿色拉油充数了，油滚后把辣椒剁开、花椒数粒扔进油锅爆炒，呛到你鼻涕眼泪欲流出来之际加排骨进去呲呲作响，爆到排骨金黄，加水一碗没过排骨，加料酒，加盐，盖上盖子闷煮。煮到水差不多干的时候，全部盛出进碗，再加姜末，大葱一根，把切好的蘑菇片盖在肉上，上盖开蒸。记得要留意，不能让水煮干了。煮个一两个小时，开锅一闻，那个香啊~~简直了！而且蒸好的汁水金黄金黄的，蘸筷子一尝，啊呀，辣椒的味都进去了，还有蘑菇的鲜香都没丢，还有排骨浓郁的肉香，真是极品！可以算是我做得最成功的一个菜之一，以后发展成拳头产品：）

    辣辣鲜鲜的，很是下饭。做饭也很简单方便，大伙不妨一试：）勤劳致富，只要大家努力就可以不用直面惨淡的餐桌辣~~

 

 

哈哈，都快成我爱厨房系列了~~~

 

今天买完菜回来整理冰箱，发现好多东西都坏了：（

 

都滴溜出来一看，土豆坏了一个，西红柿坏了一个半，青椒整个都烂了，辣椒坏了一半，茄子软了半个，每样都单独做的话，量就太少了~~怎么办呢？

 

嘿，这些料不都是地三鲜的原料吗？我一拍脑袋，嘿嘿，我可是很爱这道菜的哦~~在北京的时候经常点这个菜吃，好香的：）

 

有了一个好idea，自然马上就开始行动！照例google，再根据自己的情况适当改进，呵呵

 

茄子、土豆都切不规则块，辣椒切片，西红柿切片。倒油——这个菜的关键所在就是油要多~~我感觉我倒了从我开始做菜一直到现在用的总量那么多的油，然后把土豆、茄子、辣椒挨个放进去炸。一定要在旁边不停地帮它们翻身，尽量争取金黄色的时候就捞上来，不然颜色就不好看了。我因为和apartmentmate聊天，土豆都被我炸成黑色快了，555。这是我这次的唯一败笔。青椒炸的时间较土豆和茄子稍微短一些。沥干油，把炸油倒掉，另起油锅，西红柿切块下锅，炒到西红柿汁水都跑出来后，把炸好的茄子、土豆和辣椒放进去翻炒，同时放入蒜、葱，然后加盐，加鸡精，可以用菱粉勾芡一下，整个厨房和客厅弥漫着一股香味：）

 

哈哈，虽然在炸土豆茄子的时候被油溅到好多次，疼得要死，不过吃到自己亲手整的好味的地三鲜，真是幸福的感觉再次充斥俺简单的头脑：）

 

在吃完饭吃虾子的时候老C打电话过来，聊了半天，呵呵，能让朋友开心起来是我最开心的事：）

 

昨天打完羽毛球打乒乓球，一看时间已经凌晨1点多，还遭遇了一位活宝男生，整晚忙着和他斗嘴，回到宿舍又和难得聊天一直好好学习的王同学（^_^）聊天到凌晨4点多，今天早上又拼死10多起床去买菜，回来做菜吃饭兼看《阿旺新传》两集，吃虾子的时候差点睡着，被虾子的须须刺醒。我现在困死啦~~~拿根火柴棍顶住眼皮先...

 

不行，火柴棍断了，俺先睡会先~~

 

一直很头疼大荤的菜应该如何变化

 

每次不是红烧肉就是糖醋排骨，我都腻死了~~

 

况且多吃酱油对皮肤不好，容易黑色素沉淀！

 

只好又去妈妈那里偷师：）

 

老妈整的蒸咸肉和咸鱼都味美到不行，她建议我鱼太难弄，不如就蒸咸肉吧：）

 

哈哈，于是呼，俺把肉切成薄片，加盐、料酒、姜片，然后放在电饭锅力蒸，大约20分钟左右吧，呵呵，等肉的颜色变成嫩白色就可以吃了~~

 

很嫩，很香，有妈妈的味道：）遗憾的是纯精肉，如果有点肥肉和肉皮会非常美味的~~哈哈

 

下次去买五花肉来蒸，嘿嘿。

 

 

每天很晚睡，皮肤似乎每况愈下了：（

 

不行，虽然不是美女，但是总要保养保养自己~~

 

我开始实施养颜美容计划，嘿嘿（偷笑几声先^_^）

 

今天打算做猪蹄炖黄豆，告诉Melissa这个对皮肤好，她说come on小明，你还年轻，就考虑这个了？我说我已经老大不小了，25岁后皮肤就开始走下坡路了。她跳起来（老美就是这么大惊小怪），come on小明，你已经25岁了？我以为你才20不到~~你都不告诉我们你多大了，我们认识你吗？哈哈，我一边偷笑一边说现在开始自我介绍也不迟啊：）

 

猪蹄买了放在冰箱里冰了两个礼拜了

 

前两天拿出来一次又不想做了，又给我塞回冰箱了，呵呵

 

例行google了一下，主要是想知道黄豆需不需要泡，网上说用冷水泡一个小时，以我这次煮完的经验告诉大家，泡一个小时俨然不够！！！！！猪蹄都煮烂了黄豆还没烂：（

 

哈哈，还有个有情提醒：）豆子不要吃多哦，气太多了，哈哈。上次去师姐家蹭饭吃，师姐的老公是个素食主义者，从来不吃肉，极喜欢吃毛豆。结果那顿晚饭我们使劲吃烤鸡翅和虾子，而他使劲吃毛豆。后来看电视的时候他就一直放气，哈哈，而且很大声。前面几次我看大家都没有反应，没好意思笑，结果第四次是在忍不住了，大笑出声，结果一屋子的人都大笑，搞得师姐的老公大窘：）

 

不行不行，老是开洋船，不知道开哪里去了。呵呵，接着说黄豆炖猪蹄，先煮熟猪蹄，冲干净泡沫后放干净水和姜片进去和猪蹄一起小火煮，煮沸后加料酒、葱，再接着用小火一直煮一直煮，煮到感觉差不多猪蹄有点化了加盐进去再煮，然后就煮啊煮啊，煮到你用筷子戳戳那些蹄子感觉很烂的时候就大功告成了~~和妈妈煮的一样的味道，吃的嘴上和手上都粘粘的，好幸福：）

 

超市里1块钱8个lemon，我买了4个五毛钱，嘿嘿，切成片放在喝的水里，据说有养颜美容的效果哦~~哈哈。美~~

 

 

考完试心情很好，来搞点好吃的

 

呵呵，三文鱼片----日本酱油-----挤很多芥末。

我现在吃芥末很厉害，这个水平经过锻炼会提高，记得刚开始的时候沾一点就鼻涕眼泪一大把，还发誓再也不吃了，好像在生吃生化油漆！结果，在迷上刺身的同时也就迷上了日本酱油加芥末的味道，不然鱼肉吃多了会腻，有辣味冲一下会比较好。上次在朋友那里吃生鱼片，一碟是芥末多的，一碟是芥末少的。开始我不敢尝试那碟芥末多的，结果少的那碟实在没吃出芥末味来。结果到后来我吃芥末多的那碟也没感觉，以为那个芥末不够纯，结果朋友说他都已经被呛得不行了，我才对自己的吃芥末能力有了新的认识：）哈哈

 

爆炒大虾。

就用姜和葱，切成碎片扔进热油锅里，这样可以去虾的腥味。在米国这个破地方，我这个吃虾吃鱼高手实在感到很是郁闷——没有新鲜的虾和鱼，统统都是冰冻的，所以很腥：（只有吃肉还能满足，就是肉有股骚味，还是有点郁闷~~据说因为不人道，所以杀猪杀牛都是不放血的，肉感觉味道怪怪的。炒的时候记得放点水，不然会有点焦掉。

 

咖哩牛肉。

在东方店买的日本咖哩料，只要放进牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜等与咖喱料一起扔进去，一锅香喷喷的咖喱牛肉就出炉啦~~当然啦，料都要事先用油翻炒一下：）这样会比较香。

 

青椒土豆炒鸡胗

青椒切丝，土豆切片，鸡胗切块，放在一起用老干妈炒一炒就好了。当然对于有点腥的鸡胗要事先处理一下啦，用酱油可以先腌一下，然后放酒在油里先过一下，然后盛出来，再放进土豆先炒，然后青椒，快好的时候放鸡胗进去，这样鸡胗会嫩，也就不会腥：）土豆还很够味。

 

番茄鸡蛋汤。

番茄切块，先过油锅，加水煮开，鸡蛋捣好，慢慢倒进去，记得同时用筷子稍微搅一下，不然鸡蛋都会结成大块，就不好看了，呵呵。如果喜欢北方式的汤，可以加入菱粉勾芡一下。

 

饭一碗。

 

统统干掉！哈哈哈哈哈哈哈哈~~

 

罗宋汤，是Russian的相近发音而来的

但是在很多菜谱上，它的名字也可以是意大利蔬菜汤。

 

因为在国内去西餐馆就爱点这个汤喝，于是在这里决定自己动手：）

 

首先在网上google，确定了个人觉得最全面最权威最合我胃口的做法。

 

然后是材料的积累过程。

胡萝卜、洋葱、土豆、西红柿、黄油、牛奶、牛腩、番茄酱。

 

正式开始做：

先把牛腩烧烂，这个我花了大约四个小时。米国的肉比较血腥，所以第一遍烧开的水必须过掉，把泡沫用热水冲掉（上次我用冷水冲肉，结果肉一股骚味），然后用小火煨四个小时左右，这样牛腩才会烂，不然根本嚼不动，我是用剪刀把它剪成一小块一小块的。可以放些料酒去腥。

 

等到牛腩快要烧烂的时候，起油锅。要用黄油起，翻炒洋葱、土豆、胡萝卜，差不多了就倒进牛腩汤里；然后再用黄油起锅翻炒番茄酱和西红柿，等汁水都出来后一起倒入汤里。记住，番茄酱不能吝啬，多放点，味道酸酸的好吃，而且颜色也好看。

 

然后放点牛奶，其实这是调香味的，但是我放太多了，结果奶味过了，这是此次俺的一个错误。菜谱上说要把面粉和油一起炒一下放入汤里可以使汤变浓稠，我发现我的汤已经比较浓稠了，就没用这招。呵呵。

 

在一起炖煮的过程中，我不时地把表面的黄油泡沫撇掉，因为我觉得如果留着会比较腻人吧。

 

再经过差不多一个小时的炖煮，起锅时加点盐和味精调味，适当可以放点辣椒面：）最后我终于完成了此次的罗宋汤。现在正在进食中，边吃边给大家打字：）这玩意有黄油有牛奶，果然热量够大，我才吃了几口就满身出汗了，哈哈，怕胖的MM千万不要在睡前尝试哦，到时候俺不负任何责任：）

 

此次尝试我终于相信了切洋葱真的会流眼泪~~眼睛狂辣无比，不知不觉就热泪盈眶了，呵呵。

还有就是洋葱现要现切，千万不要早切。我今天早早切好了洋葱想说一切准备工作就绪，结果在卧室里被巨大的洋葱味一直骚扰，只好拿出层层塑料袋把它装好扎牢，再用电饭锅罩住，上面再压块大砖头，才放心回到宿舍。果然之后就相安无事了，呵呵。

 

ps：日常菜色我都已经反复做过好多遍了，兄弟姐妹们要是有新招，不是很麻烦的就知会一声，在此先谢过了~~呵呵，祝大家都有好胃口：）